Beschrijving
Onze Pepper heeft een verwarmend aroma af, citrusaroma met donkere, rokerige smaken met een volle, robuuste smaak die sommigen omschrijven als fruitig. De onze is 100 procent zwart zoals sterrenkoks aanbevelen. Direct van biologische velden in Sri lanka waar ze nog steeds met de hand geplukt, in de zon gedroogd worden. Onze peperkorrels worden behandeld zonder het gebruik van machines, in een 100 procent natuurlijke omgeving; ze worden in de zon gedroogd en gerijpt voor een vollere, frissere smaak. Deze hoogwaardige zwarte peper wordt gebruikt door topkoks over de hele wereld, om gerechten 'precies goed' te laten smaken. Zelfs in de oudheid was peper de meest gewilde en geïmporteerde specerij. We zijn er trots op dat we niet alleen de boeren die onze peper produceren, maar ook hun families en lokale gemeenschappen kunnen ondersteunen en stimuleren. Zwarte peper wordt geproduceerd uit de nog groene, onrijpe steenvruchten van de peperplant. De steenvruchten worden kort gekookt in heet water, zowel om ze schoon te maken als om ze voor te bereiden op het drogen.